Prehrana

Neželena hrana in njen učinek na Maillardovo reakcijo

To vedo ljudje, ki ostanejo sposobnihitri obroki Lahko so slabe za vašega fizika zaradi maščob in sladkorjev, ki jih vsebujejo.

Kaj mnogi ljudje prezreti je, da so te vrste hrane tudi nezdrave, kerlahko zmanjšabeljakovin, ki jih telo absorbira.

Gre za nekaj, kar je znano kot â € œMaillardova reakcija- Naravna kemična reakcija med aminokislinami in sladkorji ali maščobo, ki nastane, ko se določena živila segrejejo na določeno temperaturo.

Poskus

Nekateri španski znanstveniki so sledili več mladostnikom moškega spola
Sledila je prehrana, bogata z izdelki zaradi Maillardove reakcije za dva tedna
še dva tedna nizke prehrane v proizvodih zaradi Maillardove reakcije.

Ko so fantje sledili prehrani z visoko vsebnostjo proizvodov Maillardove reakcije, so imeli
manjša prebavljivost beljakovin, manj absorpcije beljakovin in izločanja fekalnih beljakovin v primerjavi z nizko prehrano pri proizvodih, ki izvirajo iz Maillardove reakcije.

Ti rezultati kažejo, da prehrana, ki jo vsebuje zdravilo Maillard Reaction, zmanjša prebavo in absorpcijo beljakovin (6% oziroma 12%).

Izogibajte se hitri hrani

Čeprav veliko živil, obdelanih s toploto, predstavljajo Maillardovo reakcijo
Zdi se, da hitri obroki predstavljajo več težav.

The koruzni sirup bogata s fruktozo, ki se uporablja v mnogih od teh živil, kot so hamburgerji in gazirane pijače.povečati učinek Maillardove reakcije.

Ko nimaš druge izbire, kot jesti hamburger izberite najnižjo možnost za ogljikove hidrate - hamburger brez kruha in polnjene v solato - in vzemite dietetično pijačo, da zmanjšate Maillardovo reakcijo in ohranite absorpcijo
beljakovin in vaše razvojne možnosti.