Prehrana

Zrezek mečarice

Vse bolj postajam ljubitelj ribe ... navsezadnje ima beljakovine najvišje kakovosti, zdrave maščobe in je veliko bolje prebavljiv kot rdeče meso.

Ob tej priložnosti bomo videli a recept z mečarico• nizka vsebnost maščobe (in tudi zdrava), primerna za obdobja definicije, v katerih želimo počivati ​​naše okuse piščanca in purana.

Sestavine

  • Sok in lupina limone
  • Sok in naribani oranžni
  • Novo mlete črni poper
  • 1 žlica sesekljanega origana
  • 4 zrezki mečaric s približno 175 gramov
  • 4 čajne žličke oljčnega olja
  • 1 strok česna, pire
  • 1 rdečo papriko brez semen in narežemo na trakove
  • 1 rumena paprika brez semen in narežemo na kose
  • 2 olupljeni zreli paradižnik brez semena in kvadrat
  • 2 pomaranče po segmentih
  • 50 gramov mešane solate

Priprava

V skledi zmešamo sok in limonino in pomarančno lupino z origanom in veliko črnega popra.

Zrezke z mečaricami narežite na polovico diagonalno in jih potopite v marinado eno uro pri sobni temperaturi.

Ribe odstranite s strani in jih razporedite z dvema žlicama olivnega olja na vsaki strani.

Na visoki temperaturi segrejte veliko ponev in na vsaki strani pecite dve minuti.

Ponev vzemite iz toplote, toda ribe naj bodo tople.

Preostanek olja segrejemo tako, da česen in papriko prepražimo dve minuti. Dodajte preostalo marinado in odstranite posodo iz ognja, takoj ko se začne kuhati.

Dodajte paradižnike in oranžne segmente.

Mešano solato razporedite v štiri krožnike, na vrh položite dva kosa ribe in posujte z mešanico limone in pomaranče.

Podatki o hranilni vrednosti:

  • 304 kalorij
  • 34,5 g beljakovin
  • 9 gramov maščobe
  • 15 gramov ogljikovih hidratov

To je vse, kar lahko prinese mečarica:

SESTAVA NA 100 GRAMOV PORTIME "N DOBIVOSTI (mcg = mikrogrami)
Kalorije110,45
Beljakovine (g)17
Maščoba (g)4,3
Železo (mg)0,9
Magnezij (mg)57
Kalij (mg)342
Natrij (mg)102
Fosfor (mg)506
B3 ali niacin (mg)9
B6 ali piridoksin (mg) t0,51
B9 ali folna kislina (mcg)15
B12 ali cianokobalamin (mcg)5
Vitamin A (mcg)500

Video: Sylvia Earle: How to protect the oceans TED Prize winner! (Avgust 2019).