Prehrana

Vloga maščob v športu

The Esencialne maščobne kisline so sestavni deli membran in celičnih struktur in v veliki meri določajo elastičnost in togost mišic in krvnih celic, ki trpijo zaradi velikega stresa med izčrpno aerobno vadbo.

Obstajajo tudi različni dejavniki, ki določajo uporabo maščob kot energetskega substrata med vadbo ali športnimi tekmovanji. To so lahko intenzivnost, trajanje ali obseg vadbe, razpoložljivost prostih maščobnih kislin v krvi. Ker se intenzivnost vadbe zmanjša in se prostornina poveča, postane pomembnost lipidov kot energijskega substrata za krčenje mišic večja.

Maščobe so glavni vir energije za aerobne vaje enega ali več ur trajanja in razmeroma nizke intenzivnosti, saj shranjujejo veliko količino energije (9 kcal).

Med dolgotrajnim izvajanjem zmerne intenzivnosti so maščobne kisline v krvi pomemben vir za proizvodnjo ATP z aerobno presnovo. Prisotnost visokih ravni prostih maščobnih kislin omogoča njihovo uporabo in
mišične oksidacije, ki vodi do varčevanja z glikogenom v mišicah in je zato dosežena večja športna zmogljivost.

Čeprav ni podatkov, ki bi kazali na izboljšanje aerobne zmogljivosti z dodajanjem teh snovi, se zdi, da lahko dolgotrajne esencialne maščobne kisline (eikosapentaenoična, dokozoheksanska in gama-linolenska) zmanjšajo vnetni odziv na stres. Fizični s, ki vključuje intenzivno usposabljanje. Zato se zdi, da je njegova poraba v obliki prehranskih dopolnil smiselna, če obstajajo dvomi o njenem nujnem prispevku z živili, ki sestavljajo dnevno prehrano. Ne pozabite, da te snovi večinoma najdemo v modrih ribah (sardine, tuna, losos, skuša, sled).

Nekateri prehranski dodatki imajo v svoji formulaciji uravnotežen odstotek teh maščobnih kislin, skupaj z drugimi hranili, potrebnimi za vsako vrsto prehrane.

MCT (srednje verižni trigliceridi)

Zanimivo je poudariti vlogo srednje velikih verižnih trigliceridov (znanih kot MCT ali MCT olje) v športni prehrani. Imenovani so zato, ker so trigliceridi, v katerih je dolžina maščobnih kislin, ki jih sestavljajo, med 6 in 10 atomi ogljika. Ta kratka dolžina verig jim daje lastnosti, ki jih razlikujejo od ostalih prehranskih maščob.

Večino maščob v naši običajni prehrani sestavljajo trigliceridi z dolgo verigo (LCT), ki ne vsebujejo trigliceridov srednje verige (MCT). MCT imajo majhno molekularno velikost, so tekoči pri sobni temperaturi in bolj topni v vodi kot LCT, ki so trdni in netopni v vodi.

Vse te lastnosti so potencialno pomembne za športnike, saj se hitro prebavljajo in absorbirajo v črevesju, od koder se prevažajo neposredno v jetra brez potrebe po kroženju skozi limfo. Poleg tega lahko MCT, ko se sproščajo v krvni obtok, prosto krožijo ali se vežejo na albumin, LCT pa se lahko vežejo samo na albumin.

Vendar pa obstaja še ena pomembna razlika, zaradi katere so zelo zanimive z vidika pridobivanja energije: maščobne kisline, enkrat v celici, preden se lahko oksidirajo, ne pozabite, da jih je treba prevažati v mitohondrijih.

No, maščobne kisline iz MCT ne potrebujejo prenosnika L-karnitina, da bi prodrli skozi mitohondrijsko membrano, zaradi česar je razpoložljivost L-karnitina v tem trenutku v celici, nikoli ni omejevalni dejavnik za njegovo preoblikovanje v energijo.

Vse to skupaj z dejstvom, da MCT vsebujejo dvakrat več energije kot ogljikovi hidrati, zaradi česar je zelo zanimiva za športnike. Obstaja le en pomemben problem, in sicer, da lahko vnos znatnih količin povzroči želodčne težave.

Zato je priporočljivo, da vnos MCT ne presega 30 gramov na vsakem posnetku, če pa ga vzamete več, jih je treba ločiti vsaj eno uro.

Video: O beljakovinah, BCAA dodatkih, uporabi Fatburnerjev in treningu s Timom Podlogarjem (Oktober 2019).

Загрузка...