Prehrana

Splošnosti proteinov

Naprej, nekaj splošnosti proteinov in pomen, ki ga imajo pri prehranjevanju sedentarnih posameznikov in tistih, ki opravljajo precejšnjo telesno dejavnost.

Omeniti je treba, da je to ena izmed hranilnih snovi, ki je ni bodybuilder vseh stopenj je treba spregledati, če je vaš cilj zgraditi fizika atletski in mišičast.

Poraba beljakovin v ustreznih količinah ali ne, je morda razlog, zakaj športnik ne vidi rezultatov v telovadnici in njegovega fizika. To pomeni, da bo velik del usposabljenega časa in vloženega napora neuporabna, če se izpusti to pomembno hranilo.

Splošnosti:

  • Njegovo ime izhaja iz grškega "Protosa", kar pomeni prvo ali glavno.
  • Proteine ​​sestavljajo aminokisline.
  • Ameriški odbor za prehrano in prehrano priporoča dnevni prispevek 0,9 g beljakovin na kilogram telesne teže na dan, kar je približno dvakratnik minimalne referenčne potrebe po beljakovini.
  • Ista organizacija priznava, da dojenček, ko je dojenje zadostno, prejme dovolj beljakovin, tudi če je prispevek komajda nad minimalno zahtevo.
  • V človeškem telesu beljakovin tvorijo skoraj polovico organskih snovi in ​​so nepogrešljivi za tvorbo hormonov in fermentov.
  • Življenje povzroča stalno obrabo tkivnih beljakovin in jih je treba popraviti. Verjemite, da odrasli, ker so končali svojo rast, ne potrebujejo samo beljakovin, je razširjena napaka pri nekaterih vegetarijancih, ki imajo resno škodo za zdravje.
  • Ko telo dnevno ne prejema beljakovin, ki jih potrebuje za tvorbo tkiv, v svojih tkivih išče beljakovine, ki jih nima, kar povzroči razpad organskih beljakovin in izgubo mišične mase.
  • Od 18 aminokislin, ki vsebujejo živilske beljakovine, 10 so bistvenega pomena, to pomeni, da jih organizem ne sintetizira: fenilalanin, izoleucin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan, valin, histidin, arginin in 6, ker jih je mogoče sintetizirati v telesu. : Asparaginska kislina, Alanin, Glicin, Prolin, Serin, Glutaminska kislina.

Prehranska vrednost beljakovin

  • Če krma ne zagotavlja teh aminokislin, jih bo organizem dobil iz lastnih rezerv.
  • Bolj kot esencialne aminokisline, obstaja potreba po uravnoteženi mešanici aminokislin, ki vsebujejo tako bistvene kot pomožne aminokisline.
  • Eksperimenti, ki jih je opravil profesor K.J.B. Allison, poudarjajo, da je najbolje uporabljen jajčni albumin, saj z manj skupnega dušika dobimo enako težo.
  • Ampak včasih so ti naravni proteini z visoko hranilno vrednostjo lahko celo prekomerni za potrebe oskrbe človeške vrste.
  • Če biološka vrednost prehranske zmesi primanjkuje v številnih aminokislinah, je treba izboljšati njeno ravnotežje, namesto da bi priporočili povečanje zaužite količine.
  • Lizin je še posebej ugoden kot dopolnilo k pšenični moki, ki je pomanjkljiva v tej aminokislini.
  • Zneski, potrebni za prehransko ravnovesje, se zelo razlikujejo od ene do druge.

Prehrana mora biti vedno čim bolj uravnotežena.

Odsotnost ene esencialne aminokisline v prehrani takoj povzroča pomanjkanje prebavne absorpcije, ki je ni mogoče nadomestiti s povečanjem katere koli druge aminokisline.

Tako bomo v prehrano vključili različna živila ob upoštevanju njihove komplementarnosti v smislu njihovih esencialnih aminokislin.

Dobro dopolnjevanje

or Žita ali jajca iz oljnic ali mleko ali mlečni izdelki ali meso ali ribe.
â € als Žita ali oljna semena soje ali pivski kvas.
â € als Žita ali oljne stročnice ali zelenjava.
â € or Stročnice ali krompir jajce ali mlečni ali mesni ali ribji ali sojini ali pivski kvas.

Ameriška prehrana ima za svoj skupni imenovalec veliko porabo mleka, masla, smetane, peciva, sladoleda, sira, jajc in povečanja živalske hrane, kar je trenutna statistika, da je eden od dveh Američanov, starih več kot štirideset. in pet let umre zaradi srčnega ali žilnega problema.

Vplivi na organizem

â € So zelo pomembni za rast, razvoj in ohranjanje življenja.
â € So osnovna hrana vseh živih celic in zagotavljajo materiale tkiv, mišic, kosti, žlez, notranjih organov, živčnega sistema, krvi, kože, las, nohtov, nekaterih hormonov, encimov in protiteles
â € Prispevajo k temu, da izginejo občutek lakote in upočasnijo staranje telesa.

Posledice vašega primanjkljaja ali odsotnosti

• Pri otrocih in mladostnikih je vzrok za zaostajanje rasti.
• Pri odraslih, šibkost mišic, utrujenost, neravnovesje med hormoni Insulin in Glukagon.

Kdo bi jih moral jesti?

• Vsakdo, še posebej otroci, mladostniki, športniki, nosečnice in negovalne ženske.

Učinki prekomerne porabe

• Preobremenitev jeter in ledvic.
mic Če pri prehrani manjkajo mikrohranila, se zdi, da lahko destruktivna presnova aminokislin poteka skozi pot ščore kisline, kar se kaže kot gihtni revmatizem.
• Intenzivna tvorba kisline v želodcu.
Povečanje telesne toplote.
• zaprtje.
• Pri odraslih je presežek pogosto vir različnih bolezni jeter, arterij in sklepov.
• Dolgoročno: utrujenost in propad

Rastlinske beljakovine

Obstajajo ljudje, ki mislijo, da le v mesu, jajcih, mleku in ribah najdemo beljakovine.

Upoštevajte, ker obstaja nekaj rastlinskih beljakovin:
à Seitán ali gluten
»Tofu ali tofu
»Tempeh
»kosti soje, leče ali čičerke
»Pivski kvas
â € ir alga Spirulina in Chlorella alge
• Stročnice: leča, fižol, čičerika, soja, azuki
â €: Oreški: mandlji, lešniki, oreški, â € |

Video: Week 3 (Oktober 2019).

Загрузка...