Prehrana

Rastlinske beljakovine

Izvedeni finančni instrumenti soja kot tofu, pogosto vsebujejo delni estrogenikot genistein, ki je koristen za moške, ki jih uživajo.

Določena raven teh izoflavoni Antioksidanti so zelo koristni za moške in ženske, saj pomagajo pri boju proti raku prostate in dojk ter srčnim boleznim. Kljub temu so nekateri ljudje precej zaskrbljeni zaradi učinka teh izoflavonov na ravni moških hormonov, če se zaužijejo velike količine soje.

Študija, opravljena z japonskimi moškimi, je ugotovila, da popolnoma zamenja meso (150 gramov) s tofuom (290 gramov, vendar z enako skupno količino beljakovin). delež testosterona se je v primerjavi z estrogenom nekoliko zmanjšal.

Vendar je ta količina soje izjemno visoka - enaka kot v štirih blokih tofua ali v 90 gramih sojinih beljakovin - in druge študije kažejo, da celo zelo velike (vendar bolj realistične) količine soje niso vplivajo na raven testosterona pri moških.

Strokovnjaki pravijo, da lahko približno ena šestina omenjenega zneska prinese ogromne koristi za večino moških, vključno s 70-odstotnim zmanjšanjem pojavnosti raka prostate v študiji, ki je bila izvedena z 225 moškimi, brez kakršnih koli prej omenjenih pomanjkljivosti.

Vendar pa vegetarijanske bodybuilderje ki so zaskrbljeni zaradi prekomernega vnosa delnih estrogenov iz beljakovinskih izdelkov na osnovi soje, jih lahko v celoti ali delno nadomestijo za druge vire rastlinskih beljakovin. (na primer fižol v kombinaciji z divjim rižem tvorijo popolno beljakovino.

Dopolnjuje rastlinske beljakovine

Kakovost beljakovin rastlinskega izvora je nižja od kakovosti živalskega izvora in se imenuje nepopolna, ker nima ene ali več esencialnih aminokislin. Zato skozi proces, imenovan dopolnitev ali dopolnjevanjeLahko se pridružimo rastlinskih beljakovin zagotoviti vse aminokisline, ki jih telo potrebuje.

HranaBistvena aminokislina nizke ravniVisoka raven esencialnih aminokislin
ZelenjavaMetionin, cistin in triptofanLizin in treonin
ŽitaLizin in izoleucinCistin, metionin, treonin in triptofan
Suho sadjeCistin in izoleucinMetionin in triptofan
ZelenjavaCistin, metionin, izoleucinLizin in triptofan

Aminokisline, ki manjkajo v. T stročnice imajo žita ali žita in obratno, zato se najboljša dopolnitev proizvaja z združevanjem stročnic in žit.

Nekaj ​​priprav, ki nam lahko pomagajo pri doseganju tega dopolnitev beljakovin To so:

  • Ribji in rižev obara
  • Pire od čičerika s kruhom ali toastom
  • Testenine z omako z grahom ali fižolom
  • Vinaigrette s kruhom

Video: Kalčkovi nasveti: Rastlinske beljakovine za vse (September 2019).